![Ікра з буряка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/14/vkusnayasvekolnayaikranazimutakojnekupishvmagazinereceptisamojvkusnojs.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну та красиву бурякову ікру. Цю класичну страву готували не лише наші мами, а й бабусі. Тому, зрозуміло, що рецептів цієї закуски за такий тривалий час виникло надзвичайно багато. Ми ж хочемо запропонувати приготувати цю страву за одним з найпростіших рецептів. Вона міститиме мінімальну кількість інгредієнтів, але попри це вийде ж такою смачною, ніжною, яскравою та ароматною, як в дитинстві. Для приготування бурякової ікри вам знадобиться: бурячок, цибуля, томатна паста, рослинна олія, сіль та чорний мелений перець. Як бачите, список компонентів не великий та й готується страва буквально півгодини.
Інгредієнти
Буряк0, 5 кг. |
Цибуля200 г. |
Томатна паста50 г. |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ст. л. |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot16.png)
На першому етапі приготування нам необхідно почистити всю цибулю. Після цього ми її нарізаємо маленькими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot26.png)
Далі розігріваємо сковорідку, вливаємо в неї рослинну олію і підсмажуємо таким чином цибульку до золотистого кольору та м’якості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot36.png)
Тепер ми чистимо бурячки. Натираємо їх на крупній тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot46.png)
Розігріваємо сковорідку і висипаємо сюди натертий бурячок. Підсмажуємо його до готовності. Бурячок готовий тоді, коли кожен його шматочок повністю м’який.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot56.png)
У підсмажені бурячки висипаємо золотисті кубики цибулі. Гарненько перемішуємо масу лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot66.png)
Після цього в буряково-цибулеву масу додаємо цукор, сіль, чорний мелений перець, а також томатну пасту Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні ще впродовж 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/14/screenshot83.png)
Через вказаний час бурякова ікра готова. Нехай смакує!