Ікра з буряка

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну та красиву бурякову ікру. Цю класичну страву готували не лише наші мами, а й бабусі. Тому, зрозуміло, що рецептів цієї закуски за такий тривалий час виникло надзвичайно багато. Ми ж хочемо запропонувати приготувати цю страву за одним з найпростіших рецептів. Вона міститиме мінімальну кількість інгредієнтів, але попри це вийде ж такою смачною, ніжною, яскравою та ароматною, як в дитинстві. Для приготування бурякової ікри вам знадобиться: бурячок, цибуля, томатна паста, рослинна олія, сіль та чорний мелений перець. Як бачите, список компонентів не великий та й готується страва буквально півгодини.

Інгредієнти

Буряк0, 5 кг.

Цибуля200 г.

Томатна паста50 г.

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ст. л.

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам необхідно почистити всю цибулю. Після цього ми її нарізаємо маленькими кубиками.

Далі розігріваємо сковорідку, вливаємо в неї рослинну олію і підсмажуємо таким чином цибульку до золотистого кольору та м’якості.

Тепер ми чистимо бурячки. Натираємо їх на крупній тертці.

Розігріваємо сковорідку і висипаємо сюди натертий бурячок. Підсмажуємо його до готовності. Бурячок готовий тоді, коли кожен його шматочок повністю м’який.

У підсмажені бурячки висипаємо золотисті кубики цибулі. Гарненько перемішуємо масу лопаткою.

Після цього в буряково-цибулеву масу додаємо цукор, сіль, чорний мелений перець, а також томатну пасту Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні ще впродовж 15 хвилин.