Легкі десерти без зайвих калорій стають дедалі популярнішими серед тих, хто стежить за харчуванням. Вони дозволяють насолоджуватись солодким без шкоди для фігури та самопочуття. Особливо цінуються рецепти з високим вмістом білка, які добре насичують і можуть стати альтернативою класичним солодощам. Один із таких варіантів – ніжний десерт на основі йогурту, какао та протеїну.

Ідея приготування корисного білкового десерту опублікована на сторінці нутриціологині Анни Лутковської (annafit) в Instagram.

Інгредієнти (на 6 порцій):

• йогурт білий високобілковий – 250 г
• арахісова паста (100% арахіс) – 3 ст. л.
• протеїн ванільний – 30 г
• какао-порошок без цукру – 20 г
• сироп агави або мед – 2 ст. л.

Для топінгу:

• темний шоколад (70-80 %) – 100 г
• кокосова олія – 1 ч.л. (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Змішати йогурт, арахісову пасту, протеїн, какао та підсолоджувач до однорідної кремової консистенції.

2. Викласти масу невеликими порціями на пергамент, формуючи десерт ложкою.

3. Помістити заготовки в морозильник на 1,5-2 години, щоб вони добре застигли.

4. Розтопити шоколад (за бажанням разом із кокосовою олією) до гладкої текстури.

5. Занурити заморожені заготовки в розтоплений шоколад, працюючи швидко, щоб зберегти форму.

6. Дати шоколаду застигнути перед подачею.

Важливо врахувати:

1. Переконатися, що десерт повністю заморожений перед покриттям шоколадом.

2. Дати шоколаду трохи охолонути перед використанням, щоб він не був надто гарячим.

3. Працювати швидко, адже шоколад швидко застигає на холодній поверхні.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Бісквітний рулет із полуницею
• Бісквіт із маком
• Бісквіт із бананом