Відео дняКорисний теплий салат з печінки, з ананасом та овочами: їсти можна на обід та вечерю
Куряча печінка – дуже корисний та смачний продукт, який може бути основою для приготування салатів, закусок, паштетів. Для того, щоб печінка не гірчила, її потрібно замочити у холодній воді.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, теплого салату з печінки, з овочами та ананасом.
Інгредієнти:
- Куряча печінка 200 г
- Кукурудзяний крохмаль 2 ст.л
- Часник 2-3 зуб.
- Мед 1/2 ч.л
- Соєвий соус 1 ст.л
- Ананас 1 кільце (можна також використовувати консервований)
- Вершкове масло 1 ст.л
- Цукор 1 ч.л
- Томати чері 3 шт.
- Кунжут 1 ч.л
Соус:
- Гірчиця зерниста 1/2 ст.л
- Мед 1/2 ст.
- Сік лимона чи лайма 1 ст.л
- Оливкова олія 3 ст.л
Спосіб приготування:
1. Печінку залийте холодною водою та очистіть від плівок та жилок, так щоб після приготування вона була як масло.
2. Наріжте печінку на половинки, злегка солимо і обвалюємо в крохмалі, на сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо шматочки печінки протягом 4-5 хвилин з часником, потім додаємо краплю меду та соєвого соусу, готуємо ще 2-3 хвилини.
3. У другій сковороді розігріваємо вершкове масло з цукром і карамелізуємо ананас по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
4. Всі інгредієнти для соусу додаємо в один посуд і перебиваємо брендером, повинна вийти заправка з гарною кислинкою та гірчичним смаком, мед повинен ледве відчуватися.
5. Соусом заправляємо будь-який мікс салату або руколи, і подаємо з ананасом та печінкою, можна додати помідори чері та посипати обсмаженим кунжутом!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: