Краще за класичні відбивні: як приготувати соковиту свинину в духовці
Якщо ви хочете приготувати соковиту та ароматну страву без зайвих зусиль, запечена свинина у духовці стане чудовим вибором. Вона виходить ніжною всередині, з апетитною скоринкою зовні, а поєднання майонезу, гірчиці та маринованих огірків додає м’ясу пікантності. Це чудовий варіант для ситного обіду або святкової вечері, який легко замінить звичні відбивні. Головне – не перетримати страву в духовці, і тоді свинина залишиться м’якою та соковитою.
Ідея приготування соковитої свинини в духовці опублікована на сторінці фудблогерки iriskaь dimitrova в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячий биток – 750 г
- сіль – за смаком
- майонез або сметана – 3 ст.л.
- зернова гірчиця – 2 ч.л.
- цибуля – 1 шт.
- мариновані огірки – 2-3 шт.
- твердий сир – за смаком
Спосіб приготування:
1. Свинячий биток наріжте порційними шматками товщиною приблизно 1,5 см.
2. Зробіть на кожному шматку неглибокі хрестоподібні надрізи, щоб м’ясо краще просочилося соусом.
3. Посоліть з обох боків і змастіть сумішшю майонезу (або сметани) та зернової гірчиці.
4. Цибулю наріжте кільцями, мариновані огірки – тонкими скибочками.
5. Викладіть свинину у форму для запікання, зверху розподіліть цибулю й огірки.
6. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин.
7. Після цього посипте страву тертим сиром і поверніть у духовку ще на 10-15 хвилин до появи рум’яної скоринки.
8. Подавайте гарячою з улюбленим гарніром або овочами.
Свинина виходить напрочуд ніжною, ароматною та соковитою – навіть краще, ніж класичні відбивні.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: