Кращий за шарлотку: як приготувати смачний яблучний пиріг з пісочного тіста

Замість класичної шарлотки можна приготувати яблучний пиріг на пісочному тісті. Хрустка основа чудово поєднується з соковитою начинкою. І впораєтесь з таким десертом ви дуже швидко.

Відео дня

Ідея приготування пісочного яблучного пирога опублікована на кулінарній сторінці the best ukrainian recipes в Instagram. Для сімейного чаювання саме те. що треба.

Інгредієнти для пісочного тіста:

• масло (маргарин) – 200 г
• цукор – 65 г (3-4 ст.л.)

• сіль – дрібка
• розпушувач – 2 ч.л.
• яйця – 2 шт.
• борошно – 400 г

Спосіб приготування:

1. Замішати тісто.

2. Поділити на 2 частини: більшу і меншу.

3. Обидві частини покласти в морозилку.

Інгредієнти для яблучної начинки:

• очищені яблука – 800 г (нарізати дольками)
• цукор – 4-5 ст.л.
• кориця – 1 ч.л.
• холодна вода – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Інгредієнти для начинки протушкувати.

2. Якщо яблука дуже соковиті – вже в протушкованому вигляді пропустити через сито, щоб сік стік зайвий сік.

Інгредієнти для крему:

• молоко – 800 мл.
• цукор – 200 г (можна більше)
• яйця – 3 шт.
• кукурудзяний крохмаль – 100 г
• ванільний цукор – 2 пачки

1. Це все, помішуючи, заварити і в кінці додати 80 г масла.

2. Все ще раз вимішати, відставити.

3. Форму застелити пергаментом.

4. Натерти більшу частину тіста.

5. Трішки рукою придавити і сформувати бортики.

6. Можна за бажанням притрусити 1 ст.л. манки.

7. На тісто викласти яблучну начинку.

8. На яблука теплий заварний крем, добре розправити

9. Зверху затерти меншим шматочком тіста.

10. За бажанням посипати кунжутом.

11. Випікати за температури 180 градусів 40-50 хвилин.

12. Найкраще орієнтуватися на дерев’яну паличку – має бути сухою.

13. Нарізати після повного охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Галета з яблуками
• Булочки з яблуками
• Сирники з яблуками в духовці