Курка, гриби та сир у лаваші: простий рецепт незвичного жульєну
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Жульєн у лаваші – простий спосіб приготувати знайому начинку в незвичній формі. Курку та печериці тушкують у вершково-сметанному соусі, а потім загортають у лаваш разом із сиром. Після запікання рулетики покриваються рум’яною скоринкою, а начинка всередині залишається соковитою. Для цього рецепта не потрібно готувати окремі порційні форми.
Ідея приготування жульєну в лаваші опублікована на сторінці an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 300 г
- печериці – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- вершки – 100 мл.
- сметана – 50 г
- борошно – 1 ст. л.
- твердий сир – за смаком
- лаваш – кілька листів
- яйця – 2 шт.
- панірувальні сухарі – для обвалювання
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте начинку. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Печериці наріжте невеликими шматочками або пластинками. Куряче філе поріжте невеликими шматочками, щоб воно швидко приготувалося.
2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте печериці. Готуйте їх на середньому вогні, поки зайва рідина з грибів не випарується.
3. Додайте до сковороди куряче філе та обсмажуйте все разом до готовності м’яса. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Коли курка буде готова, присипте начинку борошном і добре перемішайте. Потім додайте сметану та вершки. Прогрівайте суміш ще кілька хвилин, постійно помішуючи, щоб соус загуснув і рівномірно покрив курку та гриби.
5. Лаваш наріжте на зручні шматки. На кожен викладіть частину гарячої начинки та кілька шматочків або слайсів сиру. Загорніть лаваш у щільний рулет. Повторіть те саме з рештою начинки.
6. В окремій мисці збийте два яйця. Кожен рулетик занурте в яєчну суміш, а потім обваляйте в панірувальних сухарях. Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом.
7. Поставте рулетики в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте приблизно 20 хвилин, поки лаваш не стане золотистим і хрустким, а сир усередині повністю не розплавиться.
8. Готовий жульєн у лаваші можна подавати одразу після запікання. Перед подачею рулетики зручно розрізати навпіл, щоб було видно соковиту начинку з курки, грибів і сиру.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
