![Жульєн із шампіньйонів](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/12/informationitems25568.jpg?size=636x424)
Жульєн часто готують із грибів. Це пов'язано з тим, що в поєднанні з вершками і сиром страва набуває чудового аромату і дуже ніжного смаку.
Найпопулярнішим варіантом є печериці. Адже якщо ви собі не заготували лісових грибів, нічого не заважає просто піти в магазин і купити смачні печериці. Жульєн із шампіньйонів виходить соковитим, запашним і слугуватиме чудовою закускою, особливо на святковому столі.
Інгредієнти
Печериці1 кг |
Сир твердий150 г |
Куряча грудка1 кг |
Цибуля3 шт. |
Вершки100 мл |
Соус бешамель500 мл |
СільЗа смаком |
Сир "Моцарела"150 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-313.png)
Для жульєну не варто занадто великими шматками нарізати інгредієнти, тому цибулю нарізуємо маленькими шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-3110.png)
В сотейник вливаємо олію, викладаємо туди цибулю і залишаємо її готуватися на слабкому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-3210.png)
Курячу грудку треба нашаткувати кубиками, а потім додати її в сотейник до напівготової цибулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-3310.png)
Посипаємо м'ясо з цибулею сіллю, за бажання додаємо перець і, трохи збільшивши вогонь, обсмажуємо, поки грудка не буде готовою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-3410.png)
Тим часом необхідно зайнятися нарізанням печериць, після чого їх треба також викласти в сотейник і смажити суміш на сильному вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-356.png)
Коли рідини в сотейнику фактично не залишиться, можна додавати соус бешамель, вершки і частину тертого сиру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-361.png)
Далі розігріваємо духовку до 200 градусів, викладаємо жульєн у посудину, присипаємо сумішшю сирів і відправляємо страву випікатися на 10-15 хвилин.