Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

2 хвилини
1,4 т.
Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

Квашена капуста – це безпрограшна закуска для періоду холодів, коли хочеться чогось кисленького та маринованого. Можна зробити повноцінний салат з різноманітних овочів. Така заготівля чудово зберігається в холодильнику декілька місяців.

Відео дня

Ідея приготування квашеного осіннього салату з капусти опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (makarchuk food) в Instagram. Чудовою ідеєю буде заквасити одразу 5 кілограмів.

Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

Інгредієнти:

  • капуста – 5 кг.
  • морква – 1 кг.
  • перець – 1 кг. (очищеного)
  • цибуля – 500 г
  • сіль – 3 ст.л. з гіркою
  • цукор – 250 г
  • оцет 9% – 150 мл.
  • олія – 350 мл.
  • перець горошком – на дно банки

Спосіб приготування:

Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

1. Нашаткувати капусту.

2. Викласти у велику ємність.

Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

3. Туди ж додати натерту моркву.

4. Покласти нарізаний смажуками болгарський перець.

5. Додати нарізану півкільцями цибулю.

Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

6. Засипати сіль та цукор.

7. Влити оцет і олію.

Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

8. Все добре вимішати.

9. Щільно наповнити банки салатом.

Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

10. Вже в банки покласти перець горошком.

11. Така капуста зберігається в холодильнику декілька місяців.

Квашений салат на п'ять кілограмів капусти: можна зберігати в холодильнику декілька місяців

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти