Відео дняЛегендарний суп із молюсків, як для Трампа: рецепт страви, яку подають на інавгураціях президентів США
20 січня Дональд Трамп вдруге стане президентом Сполучених Штатів Америки. Він візьме участь у офіційних церемоніях, які традиційно проводяться з у Білому домі починаючи з 1789 року, коли Джорджа Вашингтон вперше став президентом США.
Відео дняТакож однією з традицій є інавгураційний обід. Традиційно меню обіду входить класичний New England Clam Chowder. Це суп з молюсків, що вперше був поданий на подібний захід ще у 1981 році. А чому б не спробувати відтворити цей знаменитий суп в себе вдома та не влаштувати собі справжній президентський обід. Як правильного його приготувати, розповідає FoodOboz.
Інгредієнти
- Вершки 33-35% - 300 мл
- Рибний бульйон – 1 л
- Вода – 500 мл
- Борошно – 50 гр
- Масло вершкове 73% - 50 гр
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Перець чорний – ½ ч.л.
- Коктейль з морепродуктів – 300 гр
- Цибуля – 1 шт
- Картопля – 3 шт
- Вустерський соус – 2 ч.л.
- Табаско – ½ ч.л.
- Свинина – 100 гр
Спосіб приготування
1. Приготуйте бульйон. У каструлю налийте 1 літр води, додайте рибні кістки, нарізану моркву, цибулю і дрібку солі. Варіть на середньому вогні 30 хвилин, потім процідіть.
2. Підготуйте овочі. Очистіть картоплю та цибулю, наріжте кубиками. В окремій сковороді обсмажте цибулю до прозорості на 20 гр вершкового масла.
3. Зберіть основу. У каструлі з'єднайте рибний бульйон і 500 мл води. Додайте нарізану картоплю і готуйте до м'якості (приблизно 15 хвилин).
4. Змішайте борошно і кукурудзяний крохмаль із невеликою кількістю води до однорідності. Поступово введіть суміш у суп, ретельно помішуючи, щоб уникнути грудок. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
5. Введіть у суп морський коктейль. Варіть ще протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
6. Влийте вершки, додайте вершкове масло, що залишилося (30 гр), і перемішайте. Доведіть до однорідної текстури.
7. Додайте сіль, чорний перець, Вустерський соус і гострий соус. Для аромату покладіть шматочки солоної свинини. Прогрійте суп протягом 5 хвилин.
На OBOZ.UA є й інші рецепти супів: