Видео дняЛегендарный суп из моллюсков, как для Трампа: рецепт блюда, которое подают на инаугурациях президентов США
20 января Дональд Трамп вторично станет президентом Соединенных Штатов Америки. Он примет участие в официальных церемониях, которые традиционно проводятся в Белом доме начиная с 1789 года, когда Джорджа Вашингтон впервые стал президентом США.
Видео дняТакже одной из традиций является инаугурационный обед. Традиционно в меню обеда входит классический New England Clam Chowder. Это суп из моллюсков, который впервые был подан на подобное мероприятие еще в 1981 году. Почему бы не попытаться воспроизвести этот знаменитый суп у себя дома и не устроить себе настоящий президентский обед. Как правильно его приготовить, рассказывает FoodOboz.
Ингредиенты
- Сливки 33-35% – 300 мл
- Рыбный бульон – 1 л
- Вода – 500 мл
- Мука – 50 гр
- Масло сливочное 73% – 50 гр
- Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – ½ ч.л.
- Коктейль из морепродуктов – 300 гр
- Лук – 1 шт
- Картофель – 3 шт
- Вустерский соус – 2 ч.л.
- Табаско – ½ ч.л.
- Свинина – 100 гр
Способ приготовления
1. Приготовьте бульон. В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте рыбные кости, нарезанную морковь, лук и щепотку соли. Варите на среднем огне 30 минут, затем процедите.
2. Подготовьте овощи. Очистите картофель и лук, нарежьте кубиками. В отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности на 20 г сливочного масла.
3. Соберите основание. В кастрюле соедините рыбный бульон и 500 мл воды. Добавьте нарезанный картофель и готовьте к мягкости (примерно 15 минут).
4. Смешайте муку и кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до однородности. Постепенно введите смесь в суп, тщательно помешивая во избежание комков. Доведите до кипения и убавьте огонь.
5. Введите в суп морской коктейль. Варите еще 10 минут на слабом огне.
6. Влейте сливки, добавьте оставшееся сливочное масло (30 гр), и перемешайте. Доведите до однородной текстуры.
7. Добавьте соль, черный перец, вустерский соус и острый соус. Для аромата положите кусочки соленой свинины. Прогрейте суп в течение 5 минут.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты супов: