Ліниві рулетики з цукіні для вечері: ділимось рецептом сезонної страви
Цукіні – дуже поживний сезонний овоч, з якого можна приготувати повноцінну смачну вечерю. Викорстайте ніжну сирну начинку та сформуйте рулетики. Доповнить картину томатний соус з грибами.
Ідея приготування смачних рулетиків з цукіні опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Королівської (korolivska1) в Instagram.
Основні інгредієнти:
- цукіні – 3 шт.
- крем-сир – 130 г
- рікота – 130 г
- моцарела – 100 г
- сулугуні – 50 г
- вершки 10 % або молоко – 20 мл.
- яйця – 1 шт.
- пармезан – 20 г
- часник – 1 зубчик
- сіль, перець, сухий базилік
Овочі та соус:
- оливкова олія – 1–2 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- болгарський перець – 0.5 шт. (опційно)
- гриби (глива або інші) – 100 г
- помідори – 3 великі шт або 1 банка пелаті
- сухий часник, чилі-соус, сушений базилік
Спосіб приготування:
1. Нарізати цукіні тонкими слайсами.
2. Цибулю, гриби та (за бажання) перець нарізати кубиком.
3. На сковорідці обсмажити цибулю, додати перець і гриби, далі томати (свіжі або з банки).
4. Додати спеції, чилі-соус, базилік.
5. Тушкувати до загустіння.
6. У блендері змішати рікоту, крем-сир, вершки, яйце, натерті моцарелу та сулугуні, часник і сіль. Має вийти ніжна кремова паста.
7. На кожен слайс цукіні викласти по 2 ч.л. начинки, розрівняти і загорнути в рулетик.
8. Соус (можна збити у блендері) викласти на дно форми. Зверху викласти рулетики щільно один на інший.
9. Запікати 25-30 хвилин за температури 180 градусів.
10. Подавати з тертим пармезаном і свіжим базиліком.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: