Ліниві вареники, які точно вийдуть вдалими: ділимось простим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Ліниві вареники – це один із найпростіших варіантів домашньої страви з сиру, який не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. Вони виходять ніжними, м’якими та добре тримають форму під час варіння. Такий рецепт підходить і для швидкого сніданку, і для легкої вечері. Готуються вареники буквально за лічені хвилини, якщо дотримуватися базових пропорцій. Головне – правильно підібрати консистенцію тіста, щоб страва вийшла вдалою з першого разу.
Ідея приготування вдалих лінивих вареників опублікована на сторінці фудблогерки yevheniia.cooks в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 450 г (краще використовувати сир середньої вологості)
- яєчний жовток – 1 шт.(для ніжності та зв’язування маси)
- сіль – дрібка (для збалансованого смаку)
- цукор – 1-2 ст.л.(додається за смаком, залежно від бажаної солодкості)
- манка – 4 ст.л.(кількість може змінюватися залежно від вологості сиру) кількість манки варто регулювати. Якщо сир більш вологий, її потрібно трохи більше, якщо сухіший – менше
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці з’єднайте кисломолочний сир, жовток, сіль і цукор. Добре перемішайте до однорідної маси.
2. Додайте манку, ще раз перемішайте та залиште суміш на 10 хвилин, щоб манка набухла і маса стала більш щільною.
3. Посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна, викладіть сирну масу та злегка обкачайте її.
4. Сформуйте з тіста невелику "ковбаску", наріжте її на однакові шматочки та сформуйте з них кульки або класичні вареники.
5. Відваріть вареники у підсоленій киплячій воді. Після того як вони спливуть на поверхню, готуйте ще приблизно 1 хвилину.
6. Готову страву подавайте теплою зі сметаною, медом, варенням або свіжими ягодами – залежно від уподобань.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
