Літня полунична галета: як приготувати елементарний десерт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Полунична галета – один із найпростіших сезонних десертів, який можна приготувати без спеціальних кулінарних навичок. Вона не потребує складного формування, а її головна перевага полягає в тому, що соковита ягідна начинка поєднується з тонким хрустким тістом. Особливого смаку випічці додає ніжна сирна основа, яка чудово доповнює свіжу полуницю.
Ідея приготування смачної полуничної галети з полуницею опублікована на сторінці фудблогерки anny.cooking в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 200 г
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – дрібка
- розпушувач – 1/3 ч.л.
- вершкове масло – 80 г
- кисломолочний сир 7% – 100 г
- яєчний жовток – 1 шт.
- вода – 2-3 ст.л.
Для сирної начинки:
- кисломолочний сир 5% – 80 г
- яйце – 1 шт.
Для ягідної начинки:
- полуниця – 300-400 г
- цукор – 1 ст.л.
- крохмаль – 1/2 ст. л.
Для оздоблення:
- яєчний білок – для змащування бортиків
- мигдальні пелюстки – за бажанням
Спосіб приготування:
1. У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль та розпушувач.
2. Додайте холодне вершкове масло та перетріть масу руками до стану дрібної крихти.
3. Введіть жовток, кисломолочний сир і воду.
4. Замісіть м'яке еластичне тісто. Якщо воно виходить занадто щільним, додайте ще трохи води.
5. Одразу розкачайте тісто на аркуші пергаменту в круглий пласт.
6. Для сирної начинки змішайте кисломолочний сир із яйцем до однорідності.
7. Полуницю помийте, обсушіть та наріжте великими шматочками.
8. Змішайте цукор із крохмалем.
9. Частиною суміші посипте сирну начинку, а решту додайте до полуниці та перемішайте.
10. Викладіть сирну начинку в центр тіста, залишаючи вільними краї.
11. Зверху рівномірно розподіліть полуницю.
12. Загорніть краї тіста до середини, формуючи класичну галету.
13. Змастіть бортики яєчним білком і за бажанням посипте мигдальними пелюстками.
14. Випікайте десерт у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин до золотистого кольору.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
