Вареники з полуницею на кефірі

У миску наливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо одне куряче яйце, дрібку солі та соди. Все добре перемішуємо.

Додаємо в кефір добре просіяне борошно.

Вимішуємо м'яке тісто, яке не повинно липнути ані до рук, ані до робочої поверхні. Прибираємо тісто в миску або тарілку і залишаємо за кімнатної температури на 20-30 хвилин.

Через 20-30 хвилин викладаємо тісто на стіл, злегка присипаємо борошном і згортаємо в тонкий джгут. Нарізаємо цей джгут на однакові частини.

Розкачуємо всі заготовки в тонкі млинці товщиною в кілька міліметрів. У центр кожної заготовки кладемо кілька ягід полуниці та за бажанням додаємо половину чайної ложки цукру.

Щільно защипуємо краї вареників, щоб начинка була повністю закрита тістом. Викладаємо сирі вареники на обробну дошку або робочу поверхню, присипану борошном.

Варимо вареники в киплячій підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.

Готові вареники посипаємо цукром і подаємо з полуницею, вершками або йогуртом. Смачного.