Маринована скумбрія за добу: як приготувати смачний маринад
Скумбрія – ідеальна риба для запікання, її можна смачно солити, маринувати, тушкувати з овочами. Для того, щоб риба була соковитою та смачною, потрібно приготувати смачний маринад.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом смачної маринованої скумбрії, з цибулею, спеціями та оцтом.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 1/2 ч. л.
- Коріандр – 1/3 ч.л
- Вода – 200 г
- Олія – 1 ст. л.
- Оцет 6% – 1 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Трохи запашного перцю та 2-3 гвоздики
Спосіб приготування:
1. Готуємо маринад: змішайте сіль, цукор, перець, лавровий лист та коріандр. Доведіть до кипіння і дайте хвилину проваритися. Зніміть з вогню, додайте оцет і олію, охолодіть.
2. Підморожену рибу почистіть від нутрощів, відріжте голову під плавцем, відріжте всі плавці та хвіст. Наріжте рибу завтовшки півтора пальця.
3. Наріжте цибулю, додайте до риби та залийте маринадом. Поставте в холодильник щонайменше на ніч, краще на добу!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: