Маринована скумбрія за добу: як приготувати смачний маринад

Маринована скумбрія за добу: як приготувати смачний маринад

Скумбрія – ідеальна риба для запікання, її можна смачно солити, маринувати, тушкувати з овочами. Для того, щоб риба була соковитою та смачною, потрібно приготувати смачний маринад.

Відео дня
Як смачно засолити скумбрію

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом смачної маринованої скумбрії, з цибулею, спеціями та оцтом.

Рецепт риби

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1 шт.
  • Сіль – 2 ч. л.
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Перець чорний горошок – 1/2 ч. л.
  • Коріандр – 1/3 ч.л
  • Вода – 200 г
  • Олія – 1 ст. л.
  • Оцет 6% – 1 ст. л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Трохи запашного перцю та 2-3 гвоздики

Спосіб приготування:

1. Готуємо маринад: змішайте сіль, цукор, перець, лавровий лист та коріандр. Доведіть до кипіння і дайте хвилину проваритися. Зніміть з вогню, додайте оцет і олію, охолодіть.

Інгредієнти для маринаду

2. Підморожену рибу почистіть від нутрощів, відріжте голову під плавцем, відріжте всі плавці та хвіст. Наріжте рибу завтовшки півтора пальця.

Сира скумбрія

3. Наріжте цибулю, додайте до риби та залийте маринадом. Поставте в холодильник щонайменше на ніч, краще на добу!

Готова риба

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти