Скумбрія запечена в фользі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми запечемо скумбрію за одним з найпростіших рецептів. Нам для цього не знадобляться якісь вишукані інгредієнти чи рідкісні спеції. Натомість ми використаємо лише безпосередньо саму скумбрію, петрушку, часник, лимон, рослинну рафіновану олію, а також сіль та перець за смаком.

Як бачите, список інгредієнтів зовсім короткий. Попри таку малу кількість продуктів ваша страва все одно вийде надзвичайно ароматною завдяки лимону, зелені та часнику. Витративши зовсім трішки часу ви отримаєте достойну страву, яка з легкістю зможе стати окрасою будь-якого застілля.

Інгредієнти

Скумбрія2 шт.

ПетрушкаНевеликий пучок

Часник2 зуб.

Рослинна олія2 ст. л.

Лимон4-6 скибочок

Лимонний сік1-2 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно розморозити скумбрію і максимально ретельно її почистити. Потім рибу миємо та витираємо паперовими рушниками.

Тепер миємо лимон і нарізаємо його тонесенькими кружечками.

З кожного шматочка лимона видаляємо кісточки і розрізаємо кружечок на дві частини. Це потрібно для того, щоб подальшому нам було зручніше рибку запікати.

Далі потрібно приготувати начинку. Для цього миємо петрушку і нарізаємо її ножем.

Тепер чистимо часник і подрібнюємо його ножем, на тертці або пропускаємо через прес. Обирайте будь-який спосіб, який для вас найзручніший.

В окремій тарілці змішуємо сік лимона, зелень, рослинну олію та подрібнений часник.

Отриманою масою фаршируємо скумбрії.

На кожній рибі робимо декілька неглибоких надрізів ножем. У кожен з них кладемо шматочок лимона.

Деко для випічки застеляємо фольгою і викладаємо сюди рибу. Накриваємо її зверху фольгою. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин. Через вказаний час зі скумбрії забираємо верхній шар фольги і дозволяємо їй зарум’янитися впродовж 5-10 хвилин.