Медовий соус чилі на зиму: дуже смачно подавати до м'яса
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Солодко-гострий соус із медом і перцем стане чудовим доповненням до запеченого м'яса, курки, ковбасок або закусок. Його легко приготувати вдома зі звичайних продуктів, а готова заготовка добре зберігається всю зиму. Завдяки поєднанню меду, часнику та двох видів перцю смак виходить насиченим і збалансованим. Такий соус стане у пригоді як для повсякденних страв, так і для святкового столу.
Ідея приготування солодко-гострого соусу на зиму до м'яса опублікована на сторінці bude smachno razom в Instagram.
Інгредієнти:
- солодкий перець (очищений) – 500 г
- перець чилі – 500 г
- цукор – 500 г (для менш солодкого смаку можна використати 250 г)
- мед – 250 мл.
- часник – 60 г
- сіль – 60 г
- яблучний оцет – 300 мл.
- кукурудзяний крохмаль – 50 г
- вода – 100 мл.
Спосіб приготування:
1. Очистіть солодкий перець від насіння. Якщо хочете отримати більш гострий соус, насіння з перцю чилі можна не видаляти.
2. Подрібніть солодкий перець, перець чилі та очищений часник за допомогою м'ясорубки або блендера.
3. Перекладіть овочеву масу в каструлю з товстим дном. Додайте цукор і сіль, перемішайте та доведіть до кипіння.
4. Після закипання зменште вогонь до середнього й варіть приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
5. В окремій ємності змішайте крохмаль із водою до однорідної консистенції без грудочок.
6. Влийте в каструлю яблучний оцет, а потім додайте крохмальну суміш. Добре перемішайте та готуйте ще близько 10 хвилин на слабкому вогні, поки соус не стане густішим.
7. Наприкінці додайте мед, ще раз перемішайте та прогрійте соус 1-2 хвилини, не доводячи до тривалого кипіння.
8. Гарячий соус розлийте в заздалегідь простерилізовані сухі банки та відразу герметично закрийте кришками.
9. Дайте заготовкам повністю охолонути, після чого перенесіть їх у прохолодне темне місце для зберігання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
