Міні-чизкейки з персиками без випікання: як приготувати смачний літній десерт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Міні-чизкейки з персиками без випікання – це ідеальний десерт для спекотних літніх днів. Вони виходять ніжними, легкими та дуже красивими на вигляд. Для приготування не знадобиться духовка, а більшість часу десерт просто застигає в холодильнику. Такий варіант чудово підійде як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.
Ідея приготування міні-чизкейків з персиками опублікована на сторінці gotuyemo v kayf в Instagram.
Інгредієнти:
- пісочне печиво – 165 г
- вершкове масло – 70 г
Для сирного шару:
- крем-сир – 180 г
- вершки 33% – 90 мл.
- цукрова пудра – 40 г
- желатин – 10 г
- холодна вода для замочування желатину – згідно з інструкцією на упаковці.
Для верхнього шару:
- свіжі персики – 2 шт.
- персикове желе – 1/2 упаковки (приготоване за інструкцією на упаковці).
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте основу для міні-чизкейків. Пісочне печиво подрібніть до стану дрібної крихти за допомогою блендера або качалки. Додайте розтоплене вершкове масло та добре перемішайте масу до однорідної консистенції.
2. Розподіліть основу по силіконових формочках або невеликих десертних кільцях та ретельно утрамбуйте ложкою. Поставте заготовки в холодильник на час приготування сирного шару.
3. Желатин залийте холодною водою та залиште набухати приблизно на 10-15 хвилин відповідно до рекомендацій виробника.
4. У глибокій мисці змішайте крем-сир, холодні вершки та цукрову пудру. Збийте інгредієнти міксером до утворення гладкої та ніжної кремової маси.
5. Набухлий желатин обережно розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Важливо не доводити його до кипіння. Дайте йому трохи охолонути та тонкою цівкою влийте до сирної маси, продовжуючи збивати міксером на невеликій швидкості.
6. Готову сирну начинку розподіліть по формочках поверх основи з печива. Поставте десерт у холодильник щонайменше на 2-3 години, щоб сирний шар добре застиг.
7. Персики помийте та наріжте невеликими кубиками. Викладіть їх зверху на застиглий сирний шар.
8. Персикове желе приготуйте згідно з інструкцією на упаковці та залиште трохи охолонути. Акуратно залийте ним шматочки персиків, щоб створити красивий верхній шар десерту.
9. Після цього поставте міні-чизкейки в холодильник ще на 3-4 години. Найкращий результат можна отримати, якщо залишити десерт застигати на ніч.
10. Міні-чизкейки з персиками без випікання виходять дуже ніжними та ароматними. Поєднання хрусткої основи з печива, вершкового сирного крему та соковитих сезонних персиків робить цей десерт одним із найкращих варіантів літньої домашньої випічки без використання духовки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
