Відео дняНа чому краще смажити яйця, щоб страва не була жирною: вийде значно корисніше
Яєчня здається однією з найпростіших страв, але на практиці вона часто виходить не такою, як хотілося б. У когось дно підгорає, а верх залишається сирим. Інші додають забагато рослинної олії чи вершкового масла, і тоді білок стає твердим, а жовток втрачає ніжність. Є простий спосіб зробити яєчню більш корисною і водночас ідеально приготованою.
Відео дняРедакція FoodOboz розповість на чому краще смажити яйця, щоб страва була смачнішою та кориснішою.
Секрет полягає в тому, щоб використати мінімум жиру та накрити сковорідку кришкою. У цьому випадку страва фактично готується на парі. Тепло рівномірно огортає яйце, і білок пропікається зверху без перевертання. Завдяки цьому він не підгорає знизу, а жовток залишається кремовим і тримає форму.
Для приготування знадобиться лише кілька крапель кулінарного спрею. Їх варто розподілити по дну сковороди паперовим рушником, щоб залишився тонкий шар. Потім слід розбити яйце, одразу накрити кришкою і готувати 2-3 хвилини на слабкому вогні. Коли білок стане щільним і матиме легку золотисту облямівку, яйце можна знімати з плити.
Такий спосіб дозволяє майже повністю відмовитися від великої кількості олії, а результат виглядає і смакує набагато краще. До того ж після смаження сковорідка залишається чистішою і легше миється.
Якщо хочете урізноманітнити сніданок, можна спробувати й інші варіанти. Наприклад, приготувати яйця без олії взагалі, використовуючи альтернативні інгредієнти або випікання. Проте саме смаження на пару з кришкою вважається найпростішим і найзручнішим способом, щоб отримати яєчню з ідеальним поєднанням ніжного жовтка та підсмаженого білка.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: