Відео дняНайкращий десерт на свята: як приготувати смачний "Наполеон" з шоколадних коржів
Шоколадний "Наполеон" – це десерт, який завжди вдається. Його коржі виходять ніжними й хрусткими, а крем насиченим і ароматним. Готується торт із простих продуктів, які є майже на кожній кухні. Такий варіант чудово підійде і для свят, і для звичайного домашнього чаювання.
Відео дняІдея приготування домашнього шоколадного "Наполеону" опублікована на сторінці фудблогерки an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 500 г
- вершкове масло – 270 г
- холодна вода – 140 мл.
- яйце – 1 шт.
- сіль – ½ ч.л.
- оцет – 1 ст.л.
Інгредієнти для крему:
- молоко – 850 мл.
- яйця – 3 шт.
- цукор – 180 г
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- какао – 2 ст.л.
- крохмаль – 3 ст.л.
- молочний шоколад – 80 г
- вершкове масло – 130 г
Спосіб приготування:
1. Натріть холодне масло на тертці, змішайте з борошном до стану крихти.
2. В окремій мисці з’єднайте воду, яйце, сіль і оцет. Влийте рідину до борошна та замісіть тісто.
3. Розділіть його на 10 частин, сформуйте кульки й охолодіть у морозильній камері 30 хвилин або в холодильнику 2 години.
4. У каструлі нагрійте молоко (не кип’ятіть).
5. В окремій мисці збийте яйця з цукром, крохмалем і какао.
6. Влийте гаряче молоко тонкою цівкою, перемішайте, поверніть на плиту та варіть до загущення.
7. Зніміть із вогню, додайте вершкове масло та шоколад, перемішайте до однорідності. Накрийте плівкою в контакт і охолодіть.
8. Розкотіть кожну кульку тіста, обріжте за розміром форми, проколіть виделкою і випікайте по 10 хвилин за температури 180 градусів.
9. Викладайте шари коржів, змащуючи кремом.
10. Посипте торт подрібненими обрізками та поставте в холодильник мінімум на 6 годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: