МоваЯзык
Головна Блоги

Торт із заварного тіста з фруктами

Торт із заварного тіста з фруктами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний торт, який має ніжні повітряні коржі, солодкий крем, а також яскравий декор у вигляді фруктів та ягід. Комплексно торт має ідеальні характеристики, які вразять навіть найприскіпливішого ласуна.

Відео

Інгредієнти

Молоко 250 г.

Вода 100 г.

Вершкове масло 150 г.

Пшеничне борошно 200-220 г.

Яйця 7-8 шт.

Сіль Дрібка

Вершки 33% 300 мл.

Сир "Маскарпоне" 300 г.

Цукор За смаком

Ванілін За смаком

Загущувач для сметани 2 пакетики

Суміш фруктів та ягід За смаком

Ванільний екстракт За смаком

Приготування

Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 1 1
Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 2 2
Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування потрібно замісити заварне тісто. Для цього в сотейник або невелику каструлю вливаємо молоко та воду. Відправляємо сюди вершкове масло і ставимо на вогонь.

2

Тепер сюди додаємо дрібку солі і трішки цукру (не більше однієї столової ложки). Усе перемішуємо дерев’яною ложкою і доводимо масу до кипіння.

3

Коли рідка маса закипіла, всипаємо сюди просіяне пшеничне борошно. Ретельно все перемішуємо до тих пір, поки всі компоненти не з’єднаються. Перемішуємо тісто безперервно впродовж 1-2 хвилин, тобто до того часу, поки на дні ємності не з’явиться маленький борошняний наліт.

Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 4 4
Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 5 5
Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 6 6
4

Далі тісто охолоджуємо і відправляємо в чашу міксера. По одному додаємо яйця. Після кожного додавання тісто перемішуємо до однорідності.

5

Деко для випічки застеляємо пергаментним папером. По центру ставимо роз'ємне кільце і викладаємо в нього тісто. Розрівнюємо його і відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. У такий спосіб випікаємо 4 коржі.

6

Коржі із заварного тіста охолоджуємо і готуємо в цей час крем. Для цього в чашу міксера відправляємо 33% вершки, сир «Маскарпоне», звичайний та ванільний цукор, а також ванільний екстракт. Усі ці компоненти збиваємо міксером. Під час збивання в масу всипаємо загущувач для вершків чи сметани. Крем повинен стати максимально густий та повітряний.

Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 7 7
Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 8 8
Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 9 9
7

Тепер розпочинаємо формувати торт. Викладаємо перший корж і змащуємо його кремом. Викладаємо сюди улюблені фрукти. Ми спочатку беремо банан, який потрібно почистити і нарізати на тоненькі кружечки.

8

Другий та третій корж також змащуємо кремом і покриваємо фруктами. Ми на другий корж викладаємо полуницю, порізану на слайси, а на третій – полуницю та банани.

9

Верхній корж та бокові частини торта змащуємо кремом і ставимо наш десерт в холодильник на одну годину.

Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 10 10
Торт із заварного тіста з фруктами - Крок 11 11
Смачного!
10

Через указанное время торт декорируем на свой вкус. Мы используем ганаж и клубнику. Накрываем торт и отправляем в холодильник на 5-6 часов, а лучше - на ночь.

11

Після цього торт розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати