Відео дняНайкращий рецепт мідій у вершковому соусі: так морепродукти ви ще не готували
Мідії у вершковому соусі – страва, яка вражає навіть тих, хто зазвичай байдужий до морепродуктів. Вона проста у приготуванні, але виглядає й смакує як ресторанний делікатес. Поєднання ніжних мідій, вершкового соусу, вина та стиглих чері створює ідеальний баланс смаку. Таку страву легко приготувати вдома – достатньо якісних продуктів і кількох хвилин на кухні.
Відео дняІдея приготування мідій у вершковому соусі опублікована на сторінці фудблогерки ptashka.oly в Instagram.
Інгредієнти:
- мідії чилійські варено-морожені – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 невелика
- часник – 3 зубчики
- вершкове масло – 1 ст.л.
- оливкова олія – 1 ст.л.
- біле сухе вино – 70 мл.
- вершки жирні (33%) – 150 мл.
- сіль і чорний перець – за смаком
- помідори чері – 6-7 шт.
- петрушка свіжа – за смаком
- пармезан тертий – 2 ст. ложки
- грінки або багет – для подачі
Спосіб приготування:
1. Розморозьте мідії та обережно приберіть залишки ніжок.
2. На сковороді розігрійте вершкове масло разом з оливковою олією. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте до м’якості. Потім додайте подрібнений часник і готуйте ще 30 секунд, щоб вивільнився аромат.
3. Викладіть мідії, влийте біле вино, посоліть і поперчіть. Дайте алкоголю трохи випаруватися – приблизно 2–3 хвилини.
4. Влийте вершки та зменшіть вогонь. Тушкуйте, поки соус не стане густішим і однорідним, – близько 5-7 хвилин.
5. Додайте половинки чері та тертий пармезан, перемішайте. Готуйте ще хвилину, щоб сир розтанув і зробив соус ще ніжнішим.
6. Зніміть з вогню, посипте свіжою петрушкою й одразу подавайте з теплими грінками або шматочками хрусткого багета.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: