Видео дняЛучший рецепт мидий в сливочном соусе: так морепродукты вы еще не готовили
Мидии в сливочном соусе – блюдо, которое поражает даже тех, кто обычно равнодушен к морепродуктам. Оно простое в приготовлении, но выглядит и смакует как ресторанный деликатес. Сочетание нежных мидий, сливочного соуса, вина и спелых черри создает идеальный баланс вкуса. Такое блюдо легко приготовить дома – достаточно качественных продуктов и нескольких минут на кухне.
Видео дняИдея приготовления мидий в сливочном соусе опубликована на странице фудблогера ptashka.oly в Instagram.
Ингредиенты:
- мидии чилийские варено-мороженые – 500 г
- лук репчатый – 1 небольшой
- чеснок – 3 зубчика
- сливочное масло – 1 ст.л.
- оливковое масло – 1 ст.л.
- белое сухое вино – 70 мл.
- сливки жирные (33%) – 150 мл.
- соль и черный перец – по вкусу
- помидоры черри – 6-7 шт.
- петрушка свежая – по вкусу
- пармезан тертый – 2 ст. ложки
- гренки или багет – для подачи
Способ приготовления:
1. Разморозьте мидии и осторожно уберите остатки ножек.
2. На сковороде разогрейте сливочное масло вместе с оливковым маслом. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд, чтобы высвободился аромат.
3. Выложите мидии, влейте белое вино, посолите и поперчите. Дайте алкоголю немного испариться – примерно 2–3 минуты.
4. Влейте сливки и уменьшите огонь. Тушите, пока соус не станет более густым и однородным, – около 5-7 минут.
5. Добавьте половинки черри и тертый пармезан, перемешайте. Готовьте еще минуту, чтобы сыр растаял и сделал соус еще более нежным.
6. Снимите с огня, посыпьте свежей петрушкой и сразу подавайте с теплыми гренками или кусочками хрустящего багета.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: