Відео дняНайкращий рулет з маком: як приготувати тісто, щоб страва виглядала ідеально
Маківник, завиванець з маком, маковий рулет чи пиріг з маком. Як тільки не називають цей неймовірний десерт, який ідеально смакує до кави чи чаю та має надзвичайно красивий вигляд. Крім цього, маківник досить легко брати з собою в дорогу та використовувати в якості перекусу.
Відео дняЯк приготувати маковий рулет так, щоб начинка не розпадалась а сама страва виглядала ідеальною, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком shvydkotasmachno. Виявляється, нічого складного в цьому немає.
Інгредієнти для тіста
- Молоко – 125 мл
- Дріжджі – 10 гр
- Яйце – 1 шт
- Вершкове масло – 40 гр
- Борошно – 350 гр
- Цукор – 60 гр
- Ванільний цукор – 5 гр
- Сіль – дрібка
Інгредієнти для начинки
- Мак – 250 гр
- Манна крупа – 1 ст.л.
- Цукор – 60 гр
- Ванільний цукор – 10 гр
- Білок – 1 шт
Інгредієнти для змащення
- Жовток – 1 шт
- Молоко – 1 ст.л.
Спосіб приготування начинки
1. Мак промиваємо, заливаємо чистою водою приблизно на 1 см. вище рівня.
2. Готуємо на середньому вогні поки вода повністю не випарується (приблизно 45 хв.).
3. Коли вода повністю википить, знімаємо мак з вогню, додаємо манну крупу, накриваємо кришкою та запарюємо приблизно 20 хв.
4. Додаємо цукор, ванільний цукор та перебиваємо блендером. Додаємо яєчний білок, перемішуємо – начинка готова.
Спосіб приготування тіста
1.Спочатку готуємо опару. Дріжджі з’єднуємо з цукром, додаємо тепле молоко та ложку борошна від загальної кількості. Перемішуємо, накриваємо плівкою та залишаємо на 15 хв.
2. До опари додаємо яйце, ванільний цукор, сіль, розтоплене масло, борошно та починаємо замішувати тісто. Готове тісто перекладаємо у змащену олією миску, та залишаємо підходити у теплому місці на 1,5 год.
Спосіб формування пирога
1. Тісто перекладаємо на робочу поверхню та розкачуємо в прямокутний пласт товщиною 0,5 см.
2. Зверху викладаємо начинку, відступаючи 1 см. від краю тіста.
3. Закручуємо рулет, накриваємо рушничком та залишаємо на 30 хв. у теплому місці.
4. Змащуємо завиванець жовтком з молоком, боки проколюємо шпажкою.
5. Випікаємо 25-35 хвилин при 170 градусах.
На OBOZ.UA є й інші рецепти з маком: