![Українські пампушки з маком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/12/24/screenshot37.jpg?size=636x424)
Високі, пухкі та м`які пампушки - це одна із тих страв, яка викликає асоціації виключно з Україною. Їх можна приготувати як у солоному варіанті і подавати до супів та борщу. Або солодкі та з великою кількістю начинки. Такий ароматний смаколик ідеально доповнить сімейне чаювання.
Сьогодні ми підготували рецепт пампушок з маком.
Інгредієнти
Молоко0,5 л |
Цукор2 ст. л. |
Пресовані дріжджі40 г |
Пшеничне борошно8 ст. л. від загальної кількості |
Цукор120 г |
Ванільний цукор1 п |
Яйця2 шт |
Рослинна олія4 ст. л. |
Пшеничне борошно850 г + 50 г |
Мак200 г |
Цукор1 ст. л. |
Варення3-4 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot38.jpg)
Для початку приготувати опару. Для цього тепле молоко змішати з цукром та дріжджами. Перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot39.jpg)
Додати 8 ст. л. борошна. Перемішати. Накрити харчовою плівкою та залишити на 30 хвилин у теплому місці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot40.jpg)
Додати яйця, олію, цукор та ванільний цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot41.jpg)
У два етапи додати борошно та замісити тісто. Залишити у теплому місці на 1,5 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot42.jpg)
Перемелений мак залити водою та варити до тих пір, поки не випарується волога.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot43.jpg)
Додати цукор та дати охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot44.jpg)
Додати варення.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot45.jpg)
Розкачати тісто та вирізати пампушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot46.jpg)
Викласти начинку та сформувати пампушки. Залишити на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot48.jpg)
Смажити пампушки у великій кількості олії до золотистого кольору.