Найпростіший "Медовик" без розкочування коржів: як по-простому приготувати культовий десерт поколінь

"Медовик" – популярний торт, який може стати окрасою будь-якого сімейного застілля. Такий десерт точно впізнає кожен, хто хоч раз був на будь-якому українському святкуванні. Варіацій приготування існує безліч, але якщо скористатись наступною технологією, вам навіть не доведеться розкочувати коржі.

Відео дня

Ідея приготування елементарного "Медовика" без розкочування коржів опублікована на сторінці фудблогерки Альбіни з ніком albik.food в Instagram. В складі ніжний та дуже повітряний крем на основі сметани та вершків.

Інгредієнти для тіста:

• мед – 150 г
• масло – 180 г
• цукор – 100 г + ванільний цукор – 10 г
• яйця – 3 шт. (додавати, коли медова маса охолола, щоб яйця не зварилися)
• дрібка солі
• сода – 1 ч.л. (7 г)
• борошно – 400-450 г

Інгредієнти для крему:

• вершки 33 % – 500 г
• сметана 20 % – 400 г
• цукрова пудра – 120-150 г

Спосіб приготування:

1. В каструлці поєднати мед, масло та цукор.

2. Поставити на плиту і довести до кипіння. Коли маса закипить, проварити хвилину.

3. Додати соду і перемішати.

4. Коли маса трохи охолоне, додати яйця і швидко перемішати.

5. Частинами додати просіяне борошно. Тісто має бути достатньо густе, повільно стікати з вінчика.

6. Декілька ложок тіста викласти на пергамент.

7. Трохи розрівняти і поставити випікатись.

8. Спечений корж залишити трохи охолонути і вирізати за допомогою форму рівний круг.

9. Для крему вершки збити 3 хвилини.

10. Додати цукрову пудру, сметану.

11. На маленьких обертах перемішати. Має вийти повітряний крем.

12. Зібрати торт: на тарілку або підложку капнути трохи крему.

13. Зверху викласти крем і змастити його кремом ф знову корж – так повторювати до кінця.

14. Накрити торт харчовою плівкою та помістити в холодильник на дві години.

15. Краї вирівняти залишками крему та посипти крихтою із залишків коржів.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Медовик швидкий
• Медовик зі згущеним молоком
• Медовик з вишнею