Найпростіший рецепт домашньої кабачкової ікри: вийде дуже смачно
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашня кабачкова ікра – проста овочева страва, яка чудово підходить як для щоденного меню, так і для сезонного столу. Вона виходить ніжною, ароматною та насиченою за смаком завдяки поєднанню кабачків, баклажанів і овочевої засмажки. Приготування не потребує складних інгредієнтів, а весь процес займає зовсім небагато часу. Подавати кабачкову ікру можна як самостійну закуску або намазувати на свіжий чи підсмажений хліб.
Ідея приготування домашньої кабачкової ікри опублікована на сторінці alina.papusha в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 середні шт.
- баклажан – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- томатна паста – 1 пакетик або 2-3 ст.л.
- майонез – 3 ст. л.
- олія – для обсмажування
- сіль – за смаком
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву натріть на великій тертці.На сковороді розігрійте невелику кількість олії та обсмажте цибулю разом із морквою до м'якості.
2. Кабачки вимийте й наріжте дрібними кубиками. Якщо шкірка вже жорстка, її краще попередньо очистити.
3. Баклажан також очистіть за бажанням і наріжте невеликими кубиками.
4. Додайте підготовлені кабачки та баклажан до овочевої засмажки. Посоліть, перемішайте та тушкуйте на середньому вогні до повного розм'якшення овочів.
5. Після цього додайте томатну пасту, майонез і спеції за смаком. Добре перемішайте.
6. Продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин, поки маса стане густою та однорідною.
7. За бажанням готову кабачкову ікру можна перебити блендером до кремової консистенції або залишити з невеликими шматочками овочів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
