Найпухкіші домашні булочки для бургерів: у чому секрет тіста

Останнім часом приготування справжніх бургерів вдома набуває великої популярності. На їм смак та цілісність неабияк впливає якість булочок. Тому якщо ви бажаєте приготувати домашні бургери так, щоб вони вийшли краще за куповані, варто замислитись над самостійним виготовленням булочок.

Відео дня

Як правильно приготувати булочки для бургерів так, щоб вони вийшли пухкими та надзвичайно смачними, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком polli cooking.

Інгредієнти

• Молоко – 300 мл
• Цукор – 40 гр
• Сухі дріжджі – 10 гр
• Борошно – 500 гр

• Сіль – 8 гр
• Вершкове масло – 60 гр
• Яйце – 1 шт

Інгредієнти для змащування та присипки

• Яйце – 1 шт
• Молоко – 15 мл
• Кунжут

Спосіб приготування

1.До теплого молока додаємо 1 ч.л цукру від загальної кількості та дріжджі, все добре перемішуємо.

2. Накриваємо рушником та залишаємо на 10-15 хвилин до утворення пухкої шапки.

3. В окрему миску висипаємо борошно, додаємо цукор, сіль, розтоплене вершкове масло, яйце та опару.

4. Вимішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім на присипаній борошном поверхні.

5. Перекладаємо тісто в змащену олією миску, накриваємо та залишаємо підходити на 1-1,5 години.

6. Обминаємо його та ділимо на 8 рівних частин та формуємо з них кульки.

7. Перекладаємо кульки на застелене пергаментом деко, накриваємо та залишаємо на 30 хвилин.

8. змащуємо яйцем з молоком, присипаємо кунжутом.

9. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.

На OBOZ.UA є багато рецептів бургерів:

• Роял чизбургер
• Подвійний чизбургер
• Гамбургер