Найсмачніша кабачкова ікра на зиму: що додати у заготівлю для кращого смаку

Кабачкова ікра – універсальна заготівля, яку обов'язково варто зробити цього літа. Таку страву можна подавати як салат, соус або навіть як намазку на хліб. Використайте смачні та соковиті плоди, щоб результат вийшов дійсно вдалим.

Ідея приготування смачної кабачкової ікри на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Інни Ключник (innakluchnik31) в Instagram.

Інгредієнти:

• кабачки – 6 кг.
• цибуля – 2 кг.
• олія для смаження цибулі – 300-400 г
• томатна паста – 1 кг.
• сіль – 4 ст.л.
• цукор – 8 ст.л.
• оцет – 6 ст.л.
• перець чорний мелений – 2 ч.л.
• часник – 50 г

Спосіб приготування:

1. Сирі кабачки та смажену цибулю подрібнити на м'ясорубці.

2. Додати сіль, цукор, пасту і варити годину.

3. Додати оцет, перець, часник, варити ще 20 хвилин.

4. Потім все збити занурювальним блендером.

5. Варити ще 5 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Кабачки в клярі
• Пряні мариновані кабачки
• Швидкі кабачки з яблучним оцтом