Швидкі кабачки з яблучним оцтом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Вашою літньою хітовою стравою, без сумніву, може стати швидка закуска із кабачків з яблучним оцтом. Ніжний і смачний овоч наповнюється теплотою і соковитістю літа, що згодом додає страві особливого шарму і привабливості. Легка літня закуска не тільки дуже смачна, а й містить величезну кількість поживних речовин і мікроелементів.

Інгредієнти

Кабачок500-600 г

Рослинна олія100 г

Цукор1 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Часник2-4 зубчики

Яблучний оцет1 ст. л.

Зеленьза смаком

Ціна:низька

Приготування

У перезрілих кабачків знімаємо шкірку і видаляємо м'якоть із насінням. Якщо у вас молоді кабачки – шкірку залишаємо. Нарізаємо овочечисткою кабачки тонкими довгими пластинками.

Пластини з кабачків складаємо в глибоку піалу, солимо. Піалу з кабачками відставляємо убік на 10-15 хвилин.

Тим часом приготуємо маринад. У глибоку ємність вливаємо 100 грамів олії, всипаємо столову ложку цукру, чайну ложку без верху солі.

Вливаємо столову ложку яблучного оцту.

Очищений часник пропускаємо через часничницю або подрібнюємо гострим ножем, дрібно рубаємо зелень і відправляємо в ємність із маринадом. Усі інгредієнти маринаду гарненько розмішуємо.

На друшляк викладаємо пластини з кабачків, щоб вийшла зайва рідина. Потім відправляємо їх у маринад, ретельно перемішуємо. Ставимо піалу на 2 години в холодильник.