Найсмачніша кабачкова ікра з майонезом на зиму: ділимось покроковим рецептом
Кабчакова ікра – універсальна заготівля на зиму, яку варто приготувати саме зараз. Таку страву можна використовувати як намазку або самостійну закуску. Інгредієнт, який додасть особливого смаку кабачковій ікрі – майонез.
Ідея приготування домашньої кабачкової ікри опублікована на сторінці фудблогерки bonappetit by k в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 3 кг.
- цибуля – 600 г
- томатна паста – 5-6 ст.л з гіркою
- майонез 72% – 200 г
- олія – 160 мл.
- оцет – 2 ст.л.
- сіль – 3 ч.л.
- часник – 4 зубочки
- цукор – 2 ст.л
- перець мелений – за смаком
Спосіб приготування:
1. Нарізати середнім кубиком кабачок та цибулю.
2. Відправити в каструлю.
3. За допомогою широкого леза ножа розчавити часник та подрібнити його.
4. Додати до кабачків.
5. Додати цукор та сіль, перемішати і тушкувати до готовності кабачка під кришкою.
6. Далі додати оцет, олію, майонез та томатну пасту.
7. Поперчити, добре перемішати і залишити на маленькому вогні тушкувати до виправдовування більшої частини вологи.
8. Збити все блендером і тримати на вогні ще 10-15 хвилин.
9. Готову ікру розлити по простерилізованих банках, прикрити кришками і відправити в каструлю з водою стерилізуватись 15 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: