Запіканка з кабачків із фаршем

Кабачки треба попередньо помити, видалити плодоніжки і натерти на великій тертушці. Якщо кабачок молодий, шкірку можна не знімати.

Далі слід посолити терті кабачки і почекати, коли виділиться сік. А тим часом можна нарізати цибулю і обсмажити її в олії.

Коли цибуля набуде прозорості, до неї треба додати фарш, спеції за смаком і смажити суміш до готовності.

Потім подрібнюємо часник, пропустивши його через прес, відправляємо його до готового фаршу, а також нарізуємо помідор кружечками.

Тим часом кабачки вже настоялися. Їх треба викласти в сито і добре віджати, щоб позбавити зайвої рідини.

Опісля приготуємо заливку. Для цього зіб'ємо сметану з яйцями, а також додамо трохи солі і перцю.

Форму, в якій збираєтеся випікати страву, змащуємо олією, викладаємо частину кабачків, потім – фарш і знову шар тертих кабачків.

Після цього треба покласти помідори і завершити формування запіканки, заливши її підготовленим соусом.

Запіканку з кабачками і фаршем необхідно випікати при 180-190 градусів 20 хвилин. Потім треба посипати страву тертим сиром і запікати ще 15 хвилин.