Найсмачніша капуста "Пелюстка", яка може довго зберігатись: додайте багато часнику
Капуста "Пелюстка" – це ідеальний варіант для тих, хто любить хрусткі домашні закрутки, але не хоче витрачати багато часу на приготування. Вона виходить соковитою, ароматною й має приємний рожевий колір завдяки буряку. Таку капусту можна подавати до будь-яких страв або їсти як самостійну закуску. Головне – не шкодуйте часнику, адже саме він надає страві яскравого смаку та аромату.
Ідея приготування маринованої капусти "Пелюстки" з часником опубліковаана на сторінці фудблогерки m povnitsa в Instagram.
Інгредієнти (на банку 3 л):
- капуста – 1 середня головка
- буряк – 2 середніх
- морква – 1 шт.
- часник – 10-12 зубчиків
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 1,5 л
- сіль – 3 ст.л.
- цукор – 2 ст.л.
- оцет – 100 мл.
- перець горошком – за смаком
- лавровий лист – 2-3 шт.
Спосіб приготування:
1. Капусту наріжте досить великими шматками – приблизно розміром із долоню.
2. Моркву та буряк очистьте й наріжте кружальцями або тонкими пластинами.
3. Часник подрібнювати не потрібно – достатньо почистити зубчики.
4. У чисту трилітрову банку викладайте овочі шарами: спочатку капусту, потім моркву, буряк, часник і повторюйте до верху банки.
5. Злегка утрамбуйте, щоб овочі рівномірно розподілились.
6. Для маринаду в каструлі змішайте воду, сіль, цукор, перець горошком і лавровий лист.
7. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
8. Наприкінці влийте оцет і перемішайте.
9. Залийте овочі гарячим маринадом так, щоб вони повністю були покриті рідиною.
10. Накрийте кришкою або тарілкою й залиште при кімнатній температурі до повного охолодження.
11. Коли капуста охолоне, поставте її в холодильник або в прохолодне місце. Уже наступного дня можна куштувати – вона буде хрусткою, ароматною й дуже смачною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: