Звичні відбивні можна зробити значно смачнішими. Для цього м'ясо варто занурити у ніжний сирний кляр. Зверху утвориться апетитна золотиста скоринка, а всередині м'ясо буде дуже ніжним.

Ідея приготування соковитих курячих відбивних в клярі опублікована на сторінці фудблогерки olga riabenko в Instagram.

Інгредієнти:

• куряче філе – 600 г
• часник – 2 зубчики
• сіль, перець – за смаком
• борошно – для панірування
• олія – для смаження

Інгредієнти для сирного кляру:

• яйця – 3 шт.
• майонез або сметана – 2 ст.л.
• крохмаль – 1 ст.л.
• соєвий соус – 1 ст.л.
• сіль, перець – за смаком
• твердий сир – 180 г

Спосіб приготування:

1. Філе нарізати вздовж на 2-3 шматки і злегка відбити.

2. Посолити, поперчити та натерти часником.

3. Залищити на 20 хвилин.

4. В мисці змішати все для кляру до однорідної маси.

5. Додати натертий сир і знову змішати.

6. Кожен шматок м’яса спочатку обваляти в борошні, потім добре занурити в сирний кляр.

7. Смажити на розігрітій сковорідці на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Відбивні в сухарях
• Печінкові відбивні
• Відбивні з сиром