Найсмачніші оладки з курячої печінки: як приготувати
Оладки з курячої печінки – проста домашня страва, яка чудово підходить для ситного обіду або вечері. Завдяки обсмаженій цибулі та моркві вони виходять дуже ніжними, соковитими й ароматними. Готуються такі печінкові оладки швидко, а подавати їх можна з картоплею, кашею або свіжими овочами. Особливо смачно доповнити страву простим сметанним соусом із зеленню та часником. Для рецепта знадобляться доступні інгредієнти та мінімум часу.
Ідея приготування ніжних печінкових оладок опуюдікована на сторінці фудблогерки talli sun в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 350-400 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- сметана – 1-1,5 ст.л.
- борошно – 2-2,5 ст.л.
- петрушка – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- олія – для смаження
Для соусу:
- сметана – за смаком
- часник – 1 зубчик
- петрушка – за смаком
Спосіб приготування:
1. Цибулю наріжте дрібним кубиком і обсмажте на сковороді до прозорості. Додайте натерту моркву та готуйте ще кілька хвилин, поки овочі стануть м’якими.
2. Курячу печінку добре промийте, видаліть плівки та зайве, після чого дрібно наріжте ножем.
3. Перекладіть печінку в миску, додайте обсмажені овочі, яйце, сметану, борошно, сіль, перець і подрібнену петрушку. Добре перемішайте масу та залиште на 15-20 хвилин.
4. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте печінкову масу ложкою, формуючи невеликі оладки.
5. Смажте оладки з курячої печінки по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
6. Для соусу змішайте сметану з подрібненим часником та зеленню.
7. Подавайте оладки гарячими разом із соусом. Вони виходять ніжними всередині, із золотистою скоринкою зовні та чудово смакують навіть у холодному вигляді.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: