Найсмачніший рецепт голубців для обіду: чи обов'язково варити рис для фаршу
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Голубці – улюблена страва багатьох українців. Застілля без такої страви майже неможливе. Багато господинь готують вироби навіть просто на обід, якщо сім'я велика. Але для того, щоб начинка не була сухою, а листя твердим, потрібно дотримуватись декількох секретів приготування.
Ідея приготування соковитих голубців з рисом на обід опублікована на сторінці фудблогерки Анни Тимошенко (anna timoshenko13) в Instagram. Не забувайте, що листя обов'язково потрібно ошпарювати, а в начинку додавати лише попередньо зварений рис.
Інгредієнти:
- капуста – 1 шт.
- фарш зі свинини – 500 г
- рис у сухому вигляді – 200 г
- цибуля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- сметана – 2 ст.л.
- томатна паста – 2 ст.л.
- борошно – 1 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- сіль, чорний перець
- вода – 800 мл
- олія
Спосіб приготування:
1. Зварити капусту, щоб було мʼяке листя.
2. Вирізати середину.
3. Рис також відварити до готовності.
4. Подрібнену цибулю обсмажити на олії до румʼяності.
5. Додати натерту моркву і смажити ще 5-7 хвилин.
6. В окремій мисці змішати фарш, готовий рис, половину засмажки, сіль та чорний перець.
7. Перемішати і можна скручувати голубці.
8. Приблизно по одній ложці фаршу на кожен шматок капусти.
9. Перекласти голубці до каструлі, зверху викласти решту засмажки і залити соусом, для якого потрібно змішати томатну пасту, сметану, борошно, цукор, сіль та воду.
10. Якщо залишилися листки капусти, викласти зверху на голубці.
11. Готувати під кришкою мінімум годину.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
