Смажений короп – це класика української кухні, яка завжди асоціюється з домашнім затишком і простими, але насиченими смаками. Попри свою доступність, ця страва може бути по-справжньому вишуканою, якщо знати кілька кулінарних секретів. Головне – правильно підготувати рибу та досягти тієї самої хрумкої скоринки. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів і чудово підходить навіть для щоденного меню.

Ідея приготування найсмачнішого смаженого коропа на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки cook.with.yuliaa в Instagram.

Інгредієнти:

• короп – 1 шт.
• сіль – за смаком
• перець – за смаком
• борошно (кукурудзяне) – 100-150 г
• олія – для смаження

Спосіб приготування:

1. Нарізати рибу порційними шматками товщиною до 2 см, попередньо очистивши та підготувавши її.

2. Натерти шматки риби сіллю та перцем, залишити маринуватися приблизно на 30 хвилин.

3. Перекласти рибу в пакет і додати борошно, зав’язати пакет і добре струсити, щоб кожен шматок рівномірно вкрився паніруванням.

4. Розігріти олію на сковороді до високої температури.

5. Викласти рибу на сковороду та смажити з обох боків до золотистої хрумкої скоринки.

6. Викласти готову рибу на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Риба в соєвому соусі
• Риба з ананасами в томатному соусі
• Слабосолена червона риба