Найсмачніший спосіб приготування свинини: обов'язково додайте сезонні сливи
Свинину дуже легко зробити жорсткою та пересушеною. Але наступний спосіб приготування зробить таке м'ясо ідеальним. Продукт потрібно протушкувати разом зі сливами.
Ідея приготування соковитої свинини зі сливами опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Також додайте багато спецій для пряності.
Інгредієнти:
- свиняча вирізка – 2 шт.
- сіль – 1 ч.л.
- перець – 0,5 ч.л.
- розмарин сушений – 1 ч.л.
- часник сушений – 1 ч.л.
- хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- олія – 150 мл.
- масло – 50 г
- розмарин – 2 гілочки
- цибуля – 1 шт.
- бульйон (вода) – 200 мл.
- винний оцет – 50 мл.
- мед – 2 ст.л.
- сливи – 8 шт.
Спосіб приготування:
1. Вирізку нарізати на шматочки товщиною 5 сантиметрів та притиснути.
2. Змішати всі сухі спеції та додати олію.
3. Замаринувати м’ясо і залишити на 30 хвилин.
4. На розігрітій сковорідці обсмажити мʼясо з усіх боків до золотавого кольору.
5. Додати масло та розмарин.
6. Мʼясо прибрати в бік.
7. Обсмажити нарізану цибулю на тій самій сковорідці.
8. Влити бульйон або воду, винний оцет та мед. Дати випаруватися 10 хвилин.
9. Повернути мʼясо. Додати половину нарізаних навпіл слив. Накрити кришкою і готувати ще 15 хвилин або поставити в духовку за температури 200 градусів на 10 хвилин.
10. Сливи повністю протушкуються та добре поєднаються з соусом.
11. За 4 хвилини до готовності додати сливи, що залишись.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: