Не зберігайте цибулю та часник в холодильнику: яке місце краще обрати
Цибуля та часник – продукти, без яких складно уявити кухню. Вони додають стравам аромату, смаку та глибини. Проте часто господарі роблять одну поширену помилку – зберігають їх у холодильнику. Саме через це овочі швидко м’якішають, починають гнити або проростати. Щоб зберегти їх надовго, важливо обрати правильне місце і створити відповідні умови.
Редакція FoodOboz розповість, де краще зберігати цибулю та часник, щоб ці продукти не псувались.
Де найкраще зберігати цибулю та часник
Найкраще місце для цибулі та часнику – сухе, темне і добре провітрюване приміщення. Це може бути підвал, комора або засклений балкон, де немає підвищеної вологості. Головне – забезпечити хорошу циркуляцію повітря. Для цього підійдуть сітчасті мішечки, кошики, паперові пакети або відкриті стелажі.
Якщо зберігаєте овочі на полицях, залишайте між головками вільний простір, щоб вони не торкалися одна одної. Так волога не буде накопичуватись, і плоди залишаться сухими.
Важливий нюанс: подалі від фруктів та картоплі
Цибуля та часник не люблять сусідства з іншими продуктами, особливо з яблуками, бананами або картоплею. Такі фрукти та овочі виділяють етилен – природний газ, що пришвидшує дозрівання і проростання. У результаті цибуля починає м’якішати, а часник втрачає свій аромат.
Як підготувати врожай до зберігання
Перш ніж відправляти цибулю чи часник на зберігання, їх потрібно ретельно висушити. Розкладіть головки на тканині або папері у сухому місці на кілька тижнів. Періодично перевертайте, щоб овочі просихали рівномірно. Не мийте й не очищайте цибулини від лушпиння – воно служить природним захистом від гниття.
Коли стебла і коріння повністю висохнуть, овочі можна перекласти у постійне місце зберігання. У такому вигляді вони спокійно пролежать кілька місяців, не втративши смаку й твердості.
Чому не варто тримати в холодильнику
Холодильник – не найкраще місце для зберігання цибулі та часнику. Усередині нього надто волого, а перепади температури сприяють гниттю. До того ж ці овочі добре вбирають запахи інших страв, через що втрачають свій природний аромат.
Виняток – уже очищена або нарізана цибуля чи часник. Їх можна тримати в холодильнику не довше тижня у щільно закритому контейнері, окремо від інших продуктів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: