Відео дняНіколи не зберігайте так яйця: вони можуть зіпсуватись
Правильне зберігання яєць є ключовим моментом, що впливає на їхню свіжість і безпечність. Багато людей роблять поширені помилки, які призводять до псування продукту. Те, куди ви покладете яйця на зберігання, має вагоме значення.
Відео дняПро те, де не варто класти яйця, розповів експерт зі зберігання продуктів Адам Оуклі. Багато людей звикли викладати яйця у холодильник, але саме в цьому полягає головна помилка.
Однією з найпоширеніших помилок є зберігання яєць на дверцятах холодильника. За словами фахівця Адама Оуклі, така звичка піддає продукт постійним коливанням температури через часте відкривання та закривання дверцят. Це створює сприятливі умови для розмноження бактерій, які руйнують природний захисний шар шкаралупи, що прискорює псування.
Окрім перепадів температури, яйця піддаються легким механічним впливам через рух дверцят. Це може здатися незначним, але з часом якість продукту погіршується.
Як правильно зберігати яйця
Розташування у холодильнику. Яйця слід зберігати у центральній або нижній секції холодильника, де температура є стабільною та зазвичай не перевищує 20°C.
Уникання кімнатної температури. Зберігання яєць при кімнатній температурі призводить до втрати якості вже за кілька днів, особливо у теплу пору року. У холодильнику вони залишаються свіжими до 3–5 тижнів.
Оригінальна упаковка. Яйця варто зберігати в упаковці виробника. Це не лише запобігає вбиранню сторонніх запахів через пористу шкаралупу, але й забезпечує додатковий захист.
Не мийте яйця перед зберіганням. Природне покриття шкаралупи захищає від бактерій, тому миття може погіршити їхній стан.
Правильне положення. Зберігайте яйця гострим кінцем донизу. Це допоможе зберегти стабільність жовтка, що сприяє тривалому збереженню свіжості.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: