Рулет із цибулею та яйцями

Жанна Дамме

Жанна ДаммеВсі рецепти повара

Досі вважаєте, що з бісквітного тіста можна приготувати лише якийсь десерт? Ми хочемо вам показати, що з бісквітного тіста можна приготувати фантастично смачну солону випічку, від якої будуть у захваті всі. Якщо точніше, ми сьогодні готуємо рулет із начинкою з яєць та цибулі. Заінтриговані? Тоді уважно слідкуйте за нашим покроковим приготуванням, а потім відтворюйте побачене у себе на кухні.

Інгредієнти

Яйця3 шт

Пшеничне борошно60 г

Сіль1/4 ч. л.

Майонез50 г

Зелена цибуля40 г

Яйце варене2 шт

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

Спочатку приготуємо начинку. Для цього чистимо варені яйця і подрібнюємо їх у блендері.

Тепер миємо та обсушуємо зелену цибулю. Подрібнюємо її ножем і відправляємо у розігріту з олією сковорідку. Додаємо сюди сіль і смажимо цибулю доти, поки цибуля не пустить сік. Відправляємо її до яєць.

Додаємо трішки чорного меленого перцю і все гарненько перемішуємо. Наша начинка готова.

Після цього відділяємо жовтки від білків. І до білків, і до жовтків всипаємо по дрібці солі. Кожну масу окремо збиваємо міксером. Білки повинні перетворитися на густі піки, а жовтки – збільшитися в об’ємі і побіліти.

Тепер у жовткову масу відправляємо білкову. Акуратно все перемішуємо лопаткою.

Поступово, у декілька етапів сюди додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне бісквітне тісто.

Готове тісто відправляємо на деко, застелене паргаментним папером, який ми змастили олією. Ставимо наше тісто в розігріту до 200 градусів духовку на 7-8 хвилин.

Гарячий бісквіт разом із паргаментним папером згортаємо в рулет. Залишаємо приблизно на пів години до повного охолодження.

Через 30 хвилин корж змащуємо майонезом.

Тепер сюди відправляємо начинку. Рівномірно її розподіляємо по всьому бісквітному коржу, а потім формуємо акуратний рулет. Відправляємо його в холодильник на кілька годин.