Ніжна куряча печінка зі сливами: як смачно приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячу печінку можна приготувати по-новому, якщо додати до неї соковиті сливи та солодку карамелізовану цибулю. Таке поєднання на перший погляд здається незвичним, але саме воно робить страву цікавою. Печінка виходить м'якою, а фрукти додають їй легку солодкість і соковитість.
Ідея приготування соковитої курячої печінки зі сливми опублікована на сторінці tsarlova n в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 1 кг.
- цибуля – 2-3 великі цибулини.
- сливи – 6-7 шт.
- вершкове масло – 50 г
- цукор – 1 ст.л.
- борошно – для обвалювання печінки.
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте печінку. Ретельно промийте її холодною водою, видаліть зайві плівки та прожилки, якщо вони є, після чого добре обсушіть паперовими рушниками. Посоліть шматочки та обваляйте їх у невеликій кількості борошна.
2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Розтопіть на сковороді вершкове масло та викладіть цибулю. Готуйте її на помірному вогні, періодично помішуючи, щоб вона рівномірно розм'якшувалася.
3. Коли цибуля стане м'якою, додайте цукор. Продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин, поки вона не набуде золотистого відтінку та легкої карамельної солодкості. Не варто смажити її на сильному вогні, адже цукор може швидко підгоріти.
4. Підготовлену курячу печінку викладіть у форму для запікання. Зверху розподіліть карамелізовану цибулю. Сливи помийте, розріжте навпіл, видаліть кісточки та наріжте великими шматочками. Розкладіть їх поверх цибулі.
5. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте приблизно 20-25 хвилин. Точний час залежить від розміру шматочків печінки, тому не варто перетримувати її в духовці.
6. Готову страву подавайте гарячою. М'яка куряча печінка, золотиста цибуля та соковиті сливи добре поєднуються між собою, створюючи незвичний смак без складного приготування.
7. Такий рецепт підійде для домашнього обіду або вечері, коли хочеться урізноманітнити звичне меню. Найкраще обирати стиглі, але не надто м'які сливи, щоб вони зберегли форму під час запікання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
