Ніжні всередині і золотисті зверху: як приготувати ідеальні домашні сирники
Дійсно вдалі за текстурою та смаком сирники виходить приготувати далеко не завжди. Для таких виробів дуже важливо дотримуватись чітких пропорцій – саме тоді сирники не розпадуться і не будуть горіти.
Ідея приготування ідеальних домашніх сирників опублікована на сторінці фудблогерки daria.cooks.it в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир (зернистий, сухий) – 350 г
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2 ст.л. (або за смаком)
- ванільний цукор – дрібка
- сіль – щіпка
- борошно – 2 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.
- олія – для змащування
Спосіб приготування:
1. У глибоку миску викласти сир, яйце, цукор, ваніль і сіль.
2. Збити занурювальним блендером до однорідної маси.
3. Додати просіяне борошно і крохмаль.
4. Перемішати лопаткою.
5. Поверхню злегка припилити борошном, сформувати сирники.
6. Для ідеальної форми: за допомогою ножа сформувати або накрити сирник склянкою і прокрутити.
7. Кошик аерогрилю злегка змастити олією, викласти сирники, щоб між ними була відстань.
8. Зверху ледь змастити олією (пензликом або спреєм).
9. Випікати спочатку 8-9 хвилин за температури 180°C, а потім ще 5-7 хвилин до золотистої скоринки
10. Для подачі використайте сметану і малину, проварену з цукром. Можна загустити малину крохмалем.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: