Ніжний чизкейк від зіркового шефа: що для нього знадобиться

Одним із найпопулярніших десертів світу є чизкейк. Він присутній у кулінарних книгах більшості країн, де його готують по-особливому.

Сьогодні пропонуємо приготувати чизкейк від зіркового шефа Ектора Хіменес-Браво. В Instagram він розповів, що для нього знадобиться, а також, який фрукт ідеально пасуватиме до такого десерту.

Інгредієнти для тіста

• Борошно пшеничне – 240 гр
• Масло вершкове – 90 гр
• Цукрова пудра – 100 гр
• Яйця – 1 шт
• Сіль – дрібка

Інгредієнти для крамбла

• Борошно – 50 гр
• Коричневий цукор – 40 гр
• Вершкове масло – 35 гр

Інгредієнти для начинки на форму d16 см

• Вершковий сир – 400 гр
• Цукор – 100 р
• Сметана – 40 гр
• Ванільний цукор
• Яйце куряче – 1 шт
• Персики

Спосіб приготування

1. Змішати борошно, масло, цукрову пудру та сіль. Додати яйце та змішати до однорідності.

2. Сформувати основу для чизкейку та випікати протягом 10-15 хвилин до золотавого кольору. Витягти.

3. Нарізати персик на скибки.

4. Змішати вершковий сир, цукор, сметану, ванільний цукор та яйця. Перемішати до однорідності.

5. На злегка запечену основу вилити ½ сирної основи. Далі шар персика, і вилити залишок сирної основи. Зверху додати крамбл.

6. Випікати при температурі 160° до моменту, поки чизкейк не буде трястися. Дати охолонути в духовці. Подавати краще охолодженим.

На OBOZ.UA є й інші рецепти чизкейків:

• Чизкейк із сиром
• Чизкейк з вишнями
• Чизкейк з апельсиновим желе