Оладки, як пух: ділимось найвдалішим рецептом тіста на кефірі
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Вдалі оладки – пухкі, повітряні та дуже ніжні всередині. Для того, щоб досягти такого ефекту, приготуйте тісто для виробів на кефірі. Також дуже важливо дотримуватись правильної послідовності додавання інгредієнтів та технології замішування.
Ідея приготування ідеальних повітряних оладок опублікована на сторінці фудблогерки Мирослави Пекарюк (myroslava pekariuk) в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл.
- яйце – 2 шт.
- борошно – 430 г
- сіль – 0,5 ч.л.
- цукор – 1 ст.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- ванільний цукор – за бажанням
Спосіб приготування:
1. В миску налити кефір (кімнатної температури).
2. Розбити яйця (теж не з холодильника).
3. Додати дрібку солі, цукор і збити все вінчиком.
4. До цієї маси поступово додати просіяне борошно.
5. Вимішати все до однорідності (тісто має вийти густе).
6. Додати в тісто останню ложку борошна та соду.
7. Добре вимішати і залишити на 2 хвилини, щоб тісто набухло (більше перемішувати не потрібно).
8. Розігріти сковорідку з достатньою кількістю олії і смажити оладки на повільному вогні з двох боків до золотистої скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
