Відео дняОсінній гарбузовий десерт, який не потрібно випікати: в основі звичайне печиво
Смачний десерт без випікання можна приготувати із сезонного осіннього гарбуза. Овоч має приємну солодкість і не потребує тривалого приготування. Все, що потрібно з нього зробити, це ніжну густу заливку, а для основи чудово підійде звичайне печиво.
Відео дняІдея приготування смачного гарбузового десерту без випікання опублікована на сторінці фудблогерки Світлани Левицької (lanas diet) в Instagram. Печиво для основи підійде будь-яке.
Інгредієнти для основи:
- пісочне печиво – 200 г
- розмʼякшене масло – 30 г
Спосіб приготування основи:
1. Печиво збити в крихту.
3. Вимішати з маслом і втрамбувати на дно розʼємної форми.
4. Поставити в холодильник.
Інгредієнти для заливки:
- відварений гарбуз – 600 г
- сік одного апельсину
- крем-сир – 400 г
- цукор – 100 г
- желатин – 2 пачки по 9 г
- пакетик ванільного цукру
- вода – 100 мл.
Спосіб приготування:
1. Желатин залити холодною водою і залишити набухати.
2. Тим часом помістити всі інші інгредієнти для заливки у блендер.
3. Розігріти желатин до розчинення. Не кипʼятити і не перегріти.
4. Перемішати і додати до інших інгредієнтів.
5. Збити в однорідну масу і вилити на основу з печива.
6. Поставити в холодильник.
7. На цьому етапі вже готовий повноцінний чізкейк без випічки. Залишилось дати застигнути. Але можна додати ще конфі з апельсину.
Інгредієнти для апельсинового конфі:
- сік апельсину – 250 мл. (краще використати свіжовидавлений сік із солодких апельсинів)
- цукор – 35-50 г
- кукурудзяний крохмаль – 15 г
Спосіб приготування:
1. Сік (200 мл.) вилити в сотейник.
2. Всипати цукор і поставити нагріватись.
3. У 50 мілілітрів холодного соку розчинити крохмаль.
4. Коли сік почне кипіти, влити крохмаль і варити до загустіння, безперервно помішуючи.
5. Охолодити, помішуючи, щоб не було гаряче і вилити зверху на гарбузову заливку.
6. Поставити все в холодильник, мінімально потрібно годин 5, а краще на ніч.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: