Пікантна цвітна капуста з морквою і болгарським перцем: як смачно замаринувати
Цвітну капусту можна запікати, смажити або просто відварювати. Такий овоч також дуже смачний у маринованому вигляді. Додайте соковиту моркву, а також перець. Вийде повноцінна закуска на будь-який випадок.
Ідею приготування маринованої цвітної капусти опубліковано на сторінці фудблогерки inna kozub в Instagram.
Інгредієнти:
- капуста – 1 кг
- морква – 1 шт.
- перець болгарський – половинка
- часник – 4 зубчики
Інгредієнти для маринаду:
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.
- перець горошком – 5 шт.
- лавровий лист – 2 шт.
- олія – 50 г
- гвоздика – щіпка
- яблучний оцет 6% – 100 г
Спосіб приготування:
1. Капусту залити окропом і залишити на 10 хвилин.
2. Злити воду, додати моркву, перець, часник.
3. Добре перемішати.
4. Для маринаду у воду додати сіль, цукор, перець, лавровий лист, олію, гвоздику.
5. Довести до кипіння, вимкнути.
6. Влити яблучний оцет, перемішати.
7. Залити капусту гарячим маринадом.
8. Після охолодження поставити в холодильник щонайменше на 15 годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: