Пікантний соус сацебелі з ожини: як приготувати на зиму

2 хвилини
399
Пікантний соус сацебелі з ожини: як приготувати на зиму

Популярний соус сацебелі на зиму можна приготувати не лише з помідорів, але й з ожини. Така ягода має насичений кисло-солодкий смак та соковитість. Продукт чудово поєднується з різними прянощами та часником. Готовий соус дуже смачно подавати до шашлику або інших улюблених страв.

Ідея приготування сецебелі з ожини опублікована на сторінці bude smachno razom в Instagram.

Пікантний соус сацебелі з ожини: як приготувати на зиму

Інгредієнти:

  • ожини – 1 кг.
  • цукор –100 г
  • сіль – 1 ст.л.
  • часник – 5 зубчиків
  • перець гіркий – 1/2 ч.л.
  • аджика суха – 1 ч.л.
  • хмелі-сунелі – 1 ст.л.
  • м'ята, петрушка, базилік – 70 г
  • оцет яблучний – 1 ст.л.
  • вода – 50 мл.

Спосіб приготування:

Пікантний соус сацебелі з ожини: як приготувати на зиму

1. У сотейник викласти ожину , залити водою.

2. Поставити на вогонь і довести до кипіння.

3. Збити ягоди блендером.

Пікантний соус сацебелі з ожини: як приготувати на зиму

4. Перетерти ягоди через дрібне сито. Так буде легко позбавитися від кісточок.

5. В каструльку вилити ожинове пюре.

Пікантний соус сацебелі з ожини: як приготувати на зиму

6. Всипати сіль, цукор, часник, гіркий перець, хмелі-сунелі, суху аджику, зелень.

7. Перемішати. Повернути каструлю з сацебелі на плиту, довести до кипіння на середньому вогні і варити 20 хвилин, періодично помішуючи.

Пікантний соус сацебелі з ожини: як приготувати на зиму

8. У соус з ожини додати 1 ст.л. оцту і необхідно прокип'ятити на середньому вогні 10 хвилин.

9. Розлити його в простерилізовані банки .Дати банкам охолонути, потім прибрати соус на зберігання в прохолодне місце.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти