Аджика грузинська

Грузинська аджика – це неймовірно пікантна та особлива за своїм смаком страва, а точніше соус. До його складу входить мало компонентів, серед яких гострий перець, часник, грецькі горіхи, сіль, а також різні трави. Завдяки приправам аджика набуває неймовірного аромату. А от особливого смаку та оригінальносты надають грецькі горіхи.

Важливо також додати, що всі компоненти аджики не проходять термічну обробку, а, отже, аджика є ще й неймовірно корисною стравою, адже містить велику кількість вітамінів, які, як правило, зникають під час варіння чи тушкування овочів.

Зверніть увагу на вибір перцю чилю для цієї страви. Якщо ви любите "вогненну" суміш, обирайте більш пекучі сорти, і, навпаки. 

Як правильно різати перець чилі:

• Спочатку відріжте хвостик.
• Потім розріжте на дві половини та за допомогою ножа приберіть перетинки та насіння із середини, бо вони надають ще більшої пекучості.
• Потім поріжте сам перець. 

Отже, спочатку ми подрібнюємо всі інгредієнти. Додаємо до них спеції. Потім суміш викладаємо на марлю і віджимаємо з неї всю рідину. Готову аджику викладаємо у стерилізовані банки і закриваємо кришками.

Соус простий у приготуванні, але ми покроково пояснимо, як його приготувати.