МоваЯзык
Головна Блоги

Аджика грузинська

Аджика грузинська - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Аджика
Поділитися

Грузинська аджика – це неймовірно пікантна та особлива за своїм смаком страва, а точніше соус. До його складу входить мало компонентів, серед яких гострий перець, часник, грецькі горіхи, сіль, а також різні трави. Завдяки приправам аджика набуває неймовірного аромату. А от особливого смаку та оригінальносты надають грецькі горіхи. Важливо також додати, що всі компоненти аджики не проходять термічну обробку, а, отже, аджика є ще й неймовірно корисною стравою, адже містить велику кількість вітамінів, які, як правило, зникають під час варіння чи тушкування овочів.

Отже, спочатку ми подрібнюємо всі інгредієнти. Додаємо до них спеції. Потім суміш викладаємо на марлю і віджимаємо з неї всю рідину. Готову аджику викладаємо у стерилізовані банки і закриваємо кришками.

Соус простий у приготуванні, але ми покроково пояснимо, як його приготувати.

Відео

Інгредієнти

Перець чилі 1 кг.

Часник 350 г.

Волоські горіхи 150 г.

Хмелі-Сунелі 60 г.

Уцхо-сунелі 10 г.

Коріандр 10 г.

Шафран 10 г.

Сіль 1 ст. л.

Насіння кропу 10 г.

Приготування

Аджика грузинська - Крок 1 1
Аджика грузинська - Крок 2 2
Аджика грузинська - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться гострий перець. Зокрема ми відрізаємо з кожної перчинки плодоніжку.

2

Потім подрібнюємо перець за допомогою м’ясорубки. Це також можна зробити в блендері.

3

Далі чистимо часник і пропускаємо його через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.

Аджика грузинська - Крок 4 4
Аджика грузинська - Крок 5 5
Аджика грузинська - Крок 6 6
4

На наступному етапі приготування нам потрібно подрібнити грецькі горіхи. Ми це зробимо шляхом використання м’ясорубки. Додаємо до горіхів часник та перець.

5

В окремій ємності перемішуємо усі спеції. Всипаємо їх до подрібненої маси. Вимішуємо все до однорідної консистенції.

6

Тепер аджику викладаємо на марлю і зціджуємо з соусу зайву рідину.

Аджика грузинська - Крок 7 7
Смачного!
7

Грузинська аджика готова! Викладаємо її в скляну тару і ставимо в холодильник.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати