Соуси та маринадиАджика

Аджика на зиму з яблуками

15
100
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Аджика на зиму з яблуками

Цю аджику можна вживати з пастою, м’ясом, як самостійну страву або ж просто намазувати на хліб. Сьогодні ми підготували для вас рецепт оригінальної аджики, до складу якої входять не лише класичні овочі: морква, перець, часник, помідори тощо. За нашим рецептом до складу аджики ще входять яблука. Завдяки цьому компоненту соус має особливо ніжний смак з легкою кислинкою. Заінтриговані? Тоді готуйте з нами.

Інгредієнти

Болгарський перець 1 кг.
Помідори1, 5 кг.
Яблука0, 5 кг.
Морква0, 5 кг.
Перець гіркий150 г.
Часник250 г.
Рослинна олія150 мл.
Сіль1 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити від шкірки яскраву та солодку моркву. Розрізаємо її на невеликі шматочки.

cook step
2

Після цього миємо болгарський перець. Відрізаємо плодоніжку і чистимо від насіння. Розрізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру.

cook step
3

Тепер миємо яблука. Чистимо їх від шкірки і вирізаємо серединки з насінням.

cook step
4

Далі нам знадобиться гіркий перець. Його також миємо, відрізаємо плодоніжку і чистимо від насіння. Розрізаємо на декілька частин.

cook step
5

Чистимо увесь часник.

cook step
6

Після цього яблука, два види перцю та моркву пропускаємо через м’ясорубку і отримуємо однорідне пюре.

cook step
7

На наступному етапі миємо помідори. Вирізаємо з них плодоніжку. Пропускаємо всі томати через м’ясорубку в окрему ємність.

cook step
8

У каструльку з яблуками, морквою та перцем вливаємо рафіновану рослинну олію без різкого запаху. Гарненько перемішуємо масу і варимо її 30 хвилин. Через півгодини в каструльку вливаємо томатне пюре. Знову перемішуємо і варимо ще 30-40 хвилин, не забуваючи при цьому всю масу періодично помішувати.

cook step
9

Через вказаний час у каструльку додаємо попередньо подрібнений часник та сіль. Усе ретельно перемішуємо і варимо 5 хвилин.

cook step
10

Після цього аджику перекладаємо у стерилізовані банки, які закриваємо стерильними кришками. Наша смачна та ароматна аджика готова. Нехай смакує в холодні зимові дні.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти